患者様の食事は医療の一環であり、
自己免疫力を高める大きな要素と捉え、
当院では「食＝治療」として
開院以来、献立作成から調理まで
全ての工程を自院で行っています。
昨年のクリスマス
栄養部は患者様に食事という
プレゼントを届けるために
朝から大忙しでした。
12月24日 X'masイブの昼食メニュー
◆クリスマスミートローフ
～トマトのサンタとポテトツリーを添えて～
◆コーンスープ
◆リボンサラダ
◆クリスマスカラーのデザート盛り合わせ
メインのミートローフの横にはマッシュポテトで
作られたツリーとキュートなサンタクロース。
何とも愛らしいサンタさんが生まれる過程は、
一番奥の調理員が顔のポテトをこねて
真ん中の調理員がゴマで目をつけ
手前の調理員がほっぺたを描いて完成！
軟菜食の患者様には、トマトの皮は不向きなため
マッシュポテトでトナカイに。
食事に添えるカードも職員の手作りですが、
今回は管理栄養士が幼少期にプレゼントを
心待ちにして靴下を枕元に置いていたことを
思い出し、靴下型のカードをデザイン。
患者様がベッドサイドに靴下を
吊り下げられるようにと、手先の器用な
調理師がクリスマスカラーの紐を編んで
仕上げたとのこと。
栄養部が一丸となって用意した食の贈り物は
患者様の心に届いたようで、下膳の際には
嬉しいメッセージをいただき、それが当院に
とって何よりのクリスマスプレゼントとなりました。
今後も食が入院中の楽しみとなるよう
食にこだわり続けたいと思います。